Rouen est la porte de la Normandie et à 1h30 de Paris. La ville attire une clientèle de passage importante, une communauté estudiantine active et une population locale avec un appétit réel pour les nouveaux concepts. La street food asiatique y est sous-représentée par rapport à la demande.
Rouen est une ville de 110 000 habitants avec une aire urbaine de 700 000 personnes. Sa position stratégique entre Paris et la côte normande génère un flux de passage régulier. La ville est par ailleurs une destination touristique appréciée pour son centre historique médiéval.
Le Vieux-Marché, la rue du Gros-Horloge et les abords de l'Hôtel de Ville concentrent le flux piéton du centre. La clientèle étudiante de l'Université de Rouen et de ses grandes écoles représente une base de consommation régulière.
My Khao à Rouen, c'est un concept visuel fort qui contraste avec l'architecture historique de la ville et crée l'effet de surprise que les clients recherchent. Ce contraste joue en faveur du concept.
Clientèle parisienne de week-end et voyageurs en transit vers la côte normande.
Centre historique médiéval classé. Flux de visiteurs régulier tout au long de l'année.
La street food asiatique premium est quasi absente à Rouen. L'opportunité est là.
Avec le savoir-faire des créateurs de Pitaya et Nobi-Nobi et la force du concept My Khao, Rouen est une ville où un franchisé motivé peut s'imposer rapidement comme la référence de la street food asiatique.
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